По статистике, при введении «Все включено» стоимость путевки можно увеличить на 20% или более. При этом затраты на организацию «Все включено» обойдутся отельеру значительно ниже. Это актуально и если существующие точки питания a la carte не приносят ожидаемого дохода, а кроме того это мощный фактор привлечения гостей.
Самое большое опасение отельеров в том, что введение «Все включено» станет экономически выгодным. Успешно применить этот формат возможно практически в любой отеле - важно просчитать и организовать весь процесс, начиная с закупок: использовать оптимальные продукты, создать универсальное меню, то есть взаимозаменяемые и красивые блюда, грамотно разработать технологические карты. Конечно, для этого потребуется хорошая слаженная команда поваров.
Food Buffet помогает отелям внедрить желаемый формат питания и сделать его одним из факторов привлечения гостей. Компания специализируется на организации питания «под ключ» в отелях, пансионатах, домах отдыха и санаториях.
www.food-buffet.ru
21 и 22 ноября Food Buffet приглашает отели на стенд № 63
Все посетители стенда смогут получить подробную консультацию по вопросам организации питания в отеле, а также ознакомиться с возможностями сотрудничества.
Самое большое опасение отельеров в том, что введение «Все включено» станет экономически выгодным. Успешно применить этот формат возможно практически в любой отеле - важно просчитать и организовать весь процесс, начиная с закупок: использовать оптимальные продукты, создать универсальное меню, то есть взаимозаменяемые и красивые блюда, грамотно разработать технологические карты. Конечно, для этого потребуется хорошая слаженная команда поваров.
Food Buffet помогает отелям внедрить желаемый формат питания и сделать его одним из факторов привлечения гостей. Компания специализируется на организации питания «под ключ» в отелях, пансионатах, домах отдыха и санаториях.
- Организация «шведского стола» (в т.ч. с учетом диет)
- Все включено
- Комплексный консалтинг
- Аудит питания и снабжения
www.food-buffet.ru
21 и 22 ноября Food Buffet приглашает отели на стенд № 63
Все посетители стенда смогут получить подробную консультацию по вопросам организации питания в отеле, а также ознакомиться с возможностями сотрудничества.
